Makanan Pencegah Osteoporosis

Makanan Pencegah Osteoporosis

Melihat para lansia yang memiliki keterbatasan mobilitas akibat osteoporosis, tentu hal ini tidak ingin terjadi pada kalian. Ada berbagai macam makanan untuk mencegah osteoporosis.

Osteoporosis atau lebih dikenal dengan sebutan tulang keropos merupakan kondisi pengurangan kepadatan tulang. Karena tidak bergejala, seseorang dengan osteoporosis bisa tiba-tiba mengalami patah tulang akibat tulang yang rapuh. Salah satu cara untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis adalah dengan diet yang tepat dan seimbang. Apa saja makanan yang bisa mencegah terjadinya osteoporosis?

Kacang – kacangan

Google Image Search

Camilan bukan sesuatu yang harus dihindari. Justru dengan pilihan camilan yang tepat, kalian bisa melengkapi kebutuhan nutrisi di samping makan besar atau makan utama. Kenapa tidak memasukkan kacang-kacangan jadi camilan harian?

Melansir dari Medicine Net, kacang-kacangan merupakan sumber fosfor. Fosfor sendiri berfungsi mendukung pembentukan tulang dan jaringan lain selama pertumbuhan.

Susu

Google Image Search

Tulang yang sehat dan kuat memerlukan pasokan kalsium yang cukup. Kalian bisa memperoleh asupan kalsium dari susu maupun aneka produk turunannya seperti keju, yogurt maupun es krim susu. Dokter spesialis penyakit dalam-konsultan reumatologi, Bagus Putu Putra Suryana mengatakan setiap hari orang perlu memenuhi kebutuhan kalsium sebanyak 1.000 miligram. Sedangkan pada lansia memerlukan 1.200 miligram per hari.

Dalam riset yang dirilis Institute for Quality and Efficiency in Healthcare, dalam segelas susu (200 milliliter), Anda bisa memperoleh asupan 240 miligram kalsium. Tambahkan sumber-sumber kalsium lain dari produk susu berbeda agar kebutuhan kalsium terpenuhi.

Pisang

Google Image Search

Demi kesehatan tulang, pastikan kebutuhan potassium kalian terpenuhi. Mengapa potassium penting buat tulang? Sebuah riset diterbitkan di jurnal Osteoporos International melihat mengenai diet kaya akan potasium dan manfaatnya buat tulang.

Peneliti menemukan, ternyata diet dengan potassium mampu menetralisir asam dan menurunkan hilangnya kalsium dari tulang sehingga mampu memberikan dampak pada kepadatan tulang. Dari riset terlihat asupan potasium berhubungan dengan kepadatan tulang lebih baik pada lansia dan perempuan menopause.

Telur

Google Image Search

Salah satu aktivitas untuk mendukung kesehatan tulang adalah berjemur. Dari sini kalian bisa ‘panen’ vitamin D terutama jika dilakukan di pagi hari atau sebelum jam 10. Namun, vitamin D juga bisa diperoleh dari telur. Dalam sebutir telur, terutama bagian kuning telur mengandung sekitar 37 IU vitamin D.

NHS menyebut vitamin D hanya ditemukan pada beberapa jenis makanan saja. Selain dari telur, asupan vitamin D bisa dari ikan berlemak, daging merah, hati, dan makanan fortifikasi. Ini menjadi salah satu makanan – makanan untuk mencegah osteoporosis.

Bayam

Google Image Search

Kalian tak hanya bisa mengandalkan produk susu untuk pemenuhan kebutuhan kalsium. Bayam juga sayuran hijau lain seperti brokoli atau kale layak dimasukkan dalam menu harian. Jangan sampai kalian kekurangan kalsium sebab mineral satu ini tidak sebatas untuk penguatan dan pembentukan tulang serta gigi. Kalsium diperlukan untuk menjaga fungsi jantung, pembuluh darah dan pembekuan darah normal. Saat kekurangan kalsium, tubuh akan mengambil pasokan kalsium dari tulang.

Makanan yang Wajib Ada Saat Hari Raya Idul Fitri

Hari Raya Idul Fitri identik dengan momen kebahagiaan saling memaafkan, berkumpul bersama keluarga dan kerabat terdekat. Namun, momen Idul Fitri biasanya akan terasa kurang lengkap tanpa adanya menu lebaran yang istimewa saat jamuan makan bersama keluarga.

Setiap keluarga di Indonesia masing – masing pasti memiliki menu lebaran andalan, beberapa mungkin akan menghidangkan menu lebaran sederhana dan beberapa lagi akan menghidangkan menu lebaran komplit. Yuk kita intip makanan apa saja yang wajib ada di saat Hari Raya Idul Fitri.

Ketupat

Ketupat merupakan salah satu menu lebaran yang wajib ada saat di momen Hari Raya. Untuk kalian yang tidak tahu apa itu ketupat, ini merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar beras yang dibungkus menggunakan anyaman daun kelapa muda membentuk belah ketupat. Biasanya ketupat akan disantap bersama hidangan khas lebaran lainnya, seperti rendang, opor ayam, semur daging, sate ayam, dan masih banyak lagi. Ketupat mudah di mix & match sama menu lainnya.

Rendang Daging

Ketupat rasanya belum lengkap tanpa kehadiran masakan terenak di dunia yang satu ini, rendang daging. Menjelang Hari Raya Idul Fitri biasanya para ibu akan pergi ke pasar untuk membeli sejumlah daging sapi yang kemudian akan dimasak menjadi rendang daging yang super nikmat. Rendang sendiri merupakan masakan daging khas Minangkabau, Sumatera Barat, yang dibuat  menggunakan rempah-rempah khas dan campuran santan yang gurih. Rendang tidak hanya disukai orang Minangkabau, tetapi seluruh Indonesia menyukai rending, bahkan hingga ke luar Indonesia.

Lontong Sayur

Lontong sayur biasanya dapat ditemui dengan mudah saat pagi hari di akhir pecan untuk sarapan bersama di luar rumah. Namun, lontong sayur ternyata juga sering dijadikan menu lebaran favorit banyak orang di Hari Raya Idul Fitri. Masakan lontong sayur sendiri merupakan hidangan khas Minangkabau yang identik dengan kuah santan dan bumbu khas masakan Minang. Lebih nikmat jika ditambah dengan rendang daging.

Opor Ayam

Opor ayam adalah masakan sejenis kari ayam yang dibuat menggunakan campuran santan dan rempah-rempah lainnya, seperti kencur dan serai. Hidangan ini merupakan salah satu menu lebaran favorit banyak orang saat sedang merayakan Hari Raya Idul Fitri. Biasanya orang-orang akan menikmati opor ayam bersama dengan ketupat yang telah dipotong-potong dan taburan bawang goreng yang gurih.

Pempek Palembang

Selain menu hidangan utama, ada juga menu hidangan pelengkap yang menjadi favorit banyak orang saat Hari Raya, yaitu pempek Palembang. Pempek Palembang merupakan makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan tenggiri yang digiling lembut dan dicampurkan dengan tepung sagu atau tepung kanji. Biasanya pempek akan disajikan dengan kuah cuka yang asam, manis, dan pedas. Kombinasi rasa pempek dan kuah cuka yang nikmat menjadikan pempek sebagai hidangan pelengkap favorit banyak orang.

Semur Daging

Menu lebaran yang terbuat dari bahan baku daging lainnya adalah semur daging. Biasanya masakan ini dibuat oleh keluarga yang tidak menghidangkan rendang. Namun, beberapa keluarga juga menghidangkan rendang daging dan semur daging secara bersamaan sebagai menu lebaran komplit. Semur daging sendiri merupakan masakan daging rebus yang diolah dengan kecap manis dan rempah-rempah khas Indonesia lainnya. Jadi jangan heran kalau rasa semur daging identik dengan rasa manis.

Gimana, apakah ada menu lebaran di atas yang menjadi menu favorit kalian di Hari Raya Idul Fitri? Selain menu lebaran di atas, kalian juga bisa menghidangkan kue kering khas lebaran, seperti nastar, putri salju, kastengel atau kue kacang, agar momen lebaran kalian terasa semakin lengkap.

Selamat hari raya Idul Fitri 1442 H, mohon maaf lahir & batin…

Makanan yang Pas Untuk Kalian yang Suka Lapar Tengah Malam

Ketika merasa lapar pada tengah malam, pasti ada dilema antara tidur tak tenang atau kenaikan berat badan. Namun sebenarnya, tidak ada yang salah dengan makan ketika lapar di tengah malam.

Faktanya, sebuah studi pada 2015 menemukan bahwa makan makanan kecil bergizi di malam hari bisa baik untuk tekanan darah, kolesterol, berat badan, dan resistensi insulin. Yang menjadi catatan, kalian bisa makan satu jam sebelum tidur kembali, agar tubuh memiliki waktu untuk mencerna makanan. Ini beberapa makanan yang dapat kamu santap pada tengah malam tanpa takut untuk naik berat badan.

Oatmeal

Oat merupakan biji-bijian kaya serat yang dikaitkan dengan penurunan kolesterol, kontrol gula darah yang lebih baik dan penurunan risiko kanker serta penyakit jantung. Cara yang paling pas untuk memasak oat yaitu dengan air dan menambahkan biji chia ke dalamnya untuk meningkatkan kandungan nutrisinya.

Selai Kacang & Buah – Buahan

Selai kacang mengandung protein dan lemak sehat. Kalian dapat memilih selai kacang dan mencampurkannya dengan buah-buahan seperti apel, pisang, atau beri. Atau kalian juga bisa tambahkan sejumput kayu manis ke dalamnya untuk menambah rasa. Kayu manis adalah antioksidan kuat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Itu juga dapat membantu meningkatkan kadar gula darah pada pasien dengan diabetes tipe 2.

Kacang Almond

Kacang almond adalah salah satu camilan yang tidak akan membuat berat badan kalian naik walaupun dikonsumsi pada waktu tengah malam. Dengan makan kacang almond, proteinnya akan membantumu memperbaiki otot dan seratnya akan membuat kalian merasa kenyang. Almond adalah salah satu makanan yang mampu membakar lemak. Kalau sedang diet, ngemil almond saja sampai kenyang.

Cokelat

Cokelat juga jadi salah satu makanan sehat yang dapat dikonsumsi saat lapar tengah malam. Namun cokelat yang baik dikonsumsi bukan cokelat olahan dengan beragam cita rasa. Sebaiknya pilih jenis dark chocolate atau bisa juga membuat cokelat sendiri di rumah. Pastikan tidak memilih cokelat dengan banyak gula dan pemanis buatan, apalagi mengonsumsinya saat tengah malam dimana aktivitas berkurang.

Plain Greek Yogurt

Greek yoghurt dikemas dengan protein, kalsium, dan probiotik. Probiotik adalah bakteri sehat yang membantu kalian membangun mikrobioma usus yang sehat yang dapat memengaruhi segalanya mulai dari pencernaan hingga kekebalan tubuh kalian.

Es Loli Buah Segar

Siapa yang tidak suka es loli? Olahan es bertangkai ini biasanya terbuat dari susu hingga jus buah. Rasanya manis, namun ada juga yang asam dengan sensasi menyegarkan. Es loli paling nikmat disantap saat panas terik di siang hari, namun es loli ini direkomendasikan sebagai camilan sehat saat lapar tengah malam. Jenis yang disarankan adalah yang terbuat dari buah-buahan segar. Seperti semangka, stroberi, dan buah lain yang kaya vitamin.

Menu Makan Malam Yang Simple, Enak Dan Sehat

Bagi mereka yang diet, biasanya pantang banget untuk makan malam, karena makan di malam hari katanya bisa membuat tubuh lebih gemuk daripada sarapan maupun makan siang. Terkadang ada yang tidak makan malam, ada yang makan hanya 2 sendok nasi, hingga ada yang hanya minum susu agar tidak lapar.

Inilah beberapa menu makan malam yang simpe, enak dan sehat yang pastinya aman untuk kalian yang diet.

Tempe & Tahu

Jangan salah, walaupun tempe dan tahu terdengar bukan makanan mewah, tapi keduanya bisa memberikan rasa kenyang yang berkualitas dan juga berbagai macam manfaat untuk kesehatan. Satu potong tempe, sudah mengandung kira – kira 31 gram protein. Tidak heran kalau tempe bisa memberikan rasa kenyang lebih lama. Begitu juga dengan tahu, yang katanya bisa menjadi sumber protein terbaik untuk vegan maupun vegetarian. Selain itu, tahu juga mampu menurunkan kadar kolesterol jahat. Menu makan malam yang satu ini, selain sehat dan lezat juga mengajarkan kita untuk tidak menilai makanan hanya dari penampilan maupun harga, tapi juga kandungan nutrisi yang dikandungnya.

Ikan

Ikan khususnya tuna, makarel, hingga salmon adalah menu makan malam yang sangat menyehatkan. Kombinasi antara vitamin D dan asam lemak omega 3 yang dikandung ikan, dipercaya dapat membantu kalian tidur lebih nyenyak. Kenapa bisa? karena menu makan malam sehat ini bisa merangsang pelepasan hormon serotonin di dalam tubuh. Bahkan, dalam suatu studi, para responden yang memakan 300 gram salmon sebanyak 3 kali dalam seminggu selama 6 bulan, bisa tidur lebih cepat dibandingkan mereka yang mengonsumsi daging ayam atau babi. Mix atau campurkan saja ikan – ikan yang sudah dikukus atau dipanggang dengan sayur kesukaan kalian. Selain lezat, tentunya menu makan malam ini juga sehat.

Sop

Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, pastinya sangat menyukai sop. Selain menyehatkan, menyantap sop ayam dan sayuran juga bisa menenangkan tenggorokan. Bahkan, menu makan malam ini juga menyehatkan karena banyak sayuran di dalamnya. Tak hanya kentang, kalian juga bisa tambahkan wortel ataupun kembang kol ke dalam sop kalian. Kentang bisa mengurangi peradangan dan sembelit, sedangkan wortel bisa mencegah kanker karena mengandung karotenoid.

Salad Buah

Bagi kalian yang ingin makan malam santai dengan keluarga, salad buah sajian yang pas untuk makan malam bersama keluarga. Makan malam yang mengandung berbagai macam vitamin dan nutrisi ini, cocok disantap oleh anak – anak hingga orang dewasa, apalagi untuk kalian yang diet. Karena, buah – buahan mengandung kalori yang rendah dan serat yang tinggi. Faktanya, buah-buahan memang bisa menurunkan berat badan, menurunkan risiko penyakit diabetes, kanker, serta tekanan darah tinggi.

Itulah beberapa menu makan malam yang simple, enak dan sehat. Hindari terlalu banyak konsumsi makanan berminyak atau digoreng yaa…

Baca juga:

Menu Sarapan Praktis Dan Sehat Tidak Bikin Repot

Jajanan Seru Malam Hari di Kota Pontianak

Makanan Khas Suku Dayak yang Wajib Dicoba

Indonesia memang terkenal akan budaya, termasuk kuliner di tiap daerahnya. Salah satuinya seperti makanan khas suku Dayak di daerah Kalimantan. Makanan khas suku Dayak cukup terkenal akan cita rasanya. Simak beberapa makanan khas suku Dayak yang populer berikut ini.

1. Juhu Singkah

Juhu singkah merupakan masakan berbahan dasar umbu rotan muda yang dimasak bersama ikan baung dan terong asam serta berbagai rempah-rempah dan santan. Umbut rotan dalam bahasa Dayak Maanyan disebut dengan uwut nang’e, sedangkan dalam bahasa Dayak Ngaju dikenal dengan nama juhu singkah. Rotan yang digunakan sebagai bahan membuat juhu singkah adalah rotan yang masih muda. Sebelum dimasak, duri-duri yang mengelilingi batang rotan harus dibersihkan terlebih dulu. Selanjutnya, kulit rotan dibersihkan dan dipotong dalam ukuran kecil. Setelah itu dimasak dengan beraneka bumbu dan rempah khas nusantara. Cita rasa yang dimiliki jugu singkah terbilang unik dan khas karena rasa gurih, asam, pedas, manis dan pahit bercampur.  Juhu singkah paling banyak ditemui di Kalimantan Tengah, Palangkaraya. Masyarakat suku Dayak di Kalimantan Barat juga pada umumnya sering membuat kuliner lezat ini.

Juhu Singkah

2. Bangamat

Bangamat atau paing berbahan dasar daging kelelawar besar/kalong. Daging kelelawar yang hendak dimasak melwati proses pembersihan dahulu. Biasanya, bangamat dimasak dengan dicampur sayur hati dari batang pisang atapun sulur keladi. Tidak semua jenis kelelawar  dibuat masakan ini. Kelelawar jenis pemakan serangga dan penghisap darah tidak digunakan sebagai bahan membuat bangmat., tetapi hanya kelelawar pemakan buah. Pengolahan bangamat biasanya berbeda di setiap suku Dayak. Seperti Dayak Ngaju yang memasak bangamat (paing) menggunakan bumbu yang lebih banyak dibandingkan olahan bangamat dari Dayak Maanyan. Kuliner ini disebut memiliki banyak manfaat karena berbahan dasar daging kelelawar. Daging kelelawar dikenal berkhasiat meningkatkan kebugaran dan stamina, menyembuhkan penyakit asma, serta, menyembuhkan penyakit gatal. Walaupun hal ini belum dibuktikan secara ilmiah hingga sekarang, namun banyak masyarakat yang masih percaya bahwa daging kelelawar memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

Bangamat

3. Botok Mengkudu

Botok/bothok adalah makanan khas dari daerah Jawa yang awalnya terbuat dari ampas (bungkil) kelapa yang sudah diambil sarinya (santan). Awalnya, botok dari ampas kelapa hanya dibumbui cabai, garam, merica, dan daun salam. Selanjutnya, dibungkus menggunakan daun pisang dan dikukus uap panas hingga matang. Seiring perkembangan kuliner Indonesia, botok banyak dimodifikasi menggunakan bahan seperti petai cina, tahu, teri, udang hingga tawon. Ternyata, suku Dayak juga mempunyai botok khas yang cukup terkenal. Botok tersebut terbuat dari daun mengkudu. Botok daun mengkudu ini dicampur dengan ikan tongkol atau ikan lain sesuai selera seperti ikan lais dan ikan baung. Cara memasak botok mengkudu ini cukup mudah. Tulang daun mengkudu dibuang tulangnya setelah dicuci bersih, kemudian diiris-iris. Setelah itu, daun mengkudu sebaiknya direbus sebanyak dua kali untuk menghilangkan rasa pahitnya. Daun mengkudu yang telah selesai direbus dan dibuang airnya, kemudian dimasak dengan mencampurkan bumbu, santan, dan ikan.

Botok Mengkudu

4. Wadi

Masyarakat suku Dayak yang tinggal di Kabupaten Barito Selatan, Provinsi Kalimantan Tengah memiliki kebiasaan turun-temurun dalam mengolah makanan yang disebut wadi. Wadi berarti fermentasi. Wadi merupakan strategi masyarakat setempat untuk mengatur pola makan dan dijadikan cadangan makanan saat masyarakat disibukkan dengan kegiatan berladang atau panen padi. Makanan yang telah diolah menjadi wadi disimpan dalam balanai (belanga) untuk dibawa ke sawah atau ke kebun saat musim bercocok tanam. Pada umumnya, wadi terbuat dari berbagai jenis ikan dan daging babi hutan. Proses pengolahannya menggunakan bumbu yang terbuat dari beras ketan putih atau biji jagung yang disangrai sampai kecoklatan, kemudian ditumbuk kasar. Ikan atau daging babi diaduk dengan garam dan didiamkan selama kurang lebih satu jam. Setelah itu, wadi dicuci bersih, dicampur dengan bumbu yang sudah ditumbuk (sa’mu/kenta). Menurut masyarakat Dayak setempat, belanga untuk menyimpan wadi sebaiknya diberi beberapa lembar daun nangka di bagian atasnya untuk mencegah wadi menjadi busuk dan berulat. Belanga juga harus tertutup dengan rapat. Walaupun pembuatannya terlihat  mudah, tettapi jika terjadi kesalahan sedikit saja dalam memasukan bumbu-bumbunya serta pada saat perendamannya, maka dapat membuat wadi menjadi tidak lezat lagi atau bahkan tidak bisa dikonsumsi. Pengolahan makanan menjadi wadi merupakan bentuk kearifan lokal warga Dayak dalam menghadapi paceklik atau musim sepi ikan. Pengasinan atau proses fermentasi menjadi wadi berfungsi menghambat pertumbuhan bakteri merugikan. Melalui cara ini, ikan tidak rusak membusuk meskipun disimpan dalam waktu relatif lama.  

Wadi Ikan

Baca Juga : 13 Manfaat Mentega Tengkawang
Baca Juga : Oleh – Oleh Khas Kalimantan Barat Yang Unik Dan Kaya Akan Cita Rasa
Baca Juga : Mengenal Pasar-Pasar Tradisional di Pontianak