Yuk, Kepoin Budaya Ngopi di Berbagai Negara

Budaya ngopi telah berkembang dan semakin marak menjadi tren di berbagai negara. Tren ngopi menjadi identitas suatu kelompok yang wajib dilakoni hampir setiap orang, baik bagi para remaja, maupun para orangtua. Bisa dikatakan, ngopi tidak sekedar menyeduh dan meminum.

Secangkir kopi dapat memberikan sentuhan berbeda pada budaya di setiap negara. Tidak hanya di Indonesia, budaya kopi yang menarik dan unik pun bisa dijumpai di negara lain

Swedia

Orang-orang di Swedia minum kopi sambil berbincang-bincang, tidak ketinggalan sepotong kue menjadi pelengkap suguhannya. Budaya ini disebut fika, yang berarti minum kopi. Fika menjadi tradisi yang kuat, karena dalam sehari fika biasa dilakukan lebih dari satu kali. Fika juga menjadi salah satu cara membangun hubungan erat dengan orang lain. Tradisi fika melebur bersama aktivitas masyarakat Swedia sehari-hari. Misalnya, di kantor, fika dilakukan baik di pagi hari maupun di siang hari.

Perkembangan kopi di Swedia diawali sejak abad ke 20, ketika kopi menjadi bukan hal yang rahasia lagi. Berbagai kedai kopi menjadi surga bagi yang ingin mengobrol satu sama lain. Uniknya, perkembangan tren ngopi sejak itu menggabungkan kopi dengan kedai pastries dan bakery, hingga sekarang sajian kopi di Swedia identik dengan sajian kue kering atau roti untuk menemani secangkir kopi.

Arti “Ska vi fika?” (Shall we coffee-break?) sendiri menjelma menjadi ajakan dari rekan kerja untuk melepaskan kejenuhan kerja, bahkan hampir tiap kantor di Swedia memastikan pekerjanya tidak meninggalkan coffee-break. Kebiasaan umum adalah menikmati kopi pada jam 3pm-4pm dan waktu pagi. Semakin zaman, arti Fika tidak hanya sekadar menikmati kopi, tapi lebih dari itu, menjadi fenomena sosial

Selandia Baru

Smoko adalah slang atau bahasa gaul di negara Selandia Baru yang berarti ngemil. Tradisi smoko muncul sejak para pekerja di sana memenangkan haknya istirahat di pagi hari dan siang hari. Jika dilihat dari sisi etimologi bahasa, smoko berasal dari bahasa yang digunakan oleh kelompok tentara angkatan laut Inggris dan berawal pada 1865. Para tentara tersebut menyebutnya smoke-o atau smoke-oh. Umumnya, smoko digunakan sebagai waktu untuk minum kopi atau teh saat istirahat sore atau pagi, ditemani dengan rokok

Etiopia

Orang-orang di Etiopia mengenal dan melakukan tradisi buna tetu, yang berarti minum kopi. Buna tetu bisa memakan waktu hingga tiga jam untuk mempersiapkannya dan dilakukan tiga kali dalam sehari. Selain menjadi wadah bersosialisasi, buna tetu dinilai penting bagi masyarakat setempat. Ada rangkaian upacara yang diisi dengan ritual mengusir roh-roh jahat. Upacara tersebut dilakukan oleh seorang perempuan. Proses persiapannya terdiri dari beberapa langkah spesifik, mulai dari menyangrai biji kopi mentah, menggiling biji kopi tersebut, hingga kopi siap diseduh.

Saat kopi disajikan, jika ada anak kecil, anak tersebut akan menyajikan terlebih dahulu kepada orang yang paling tua di upacara itu, kemudian tuan rumah akan menyajikan kepada keluarga atau tamu lainnya. Untuk tamu boleh menghabiskan hingga tiga cangkir kopi.

Argentina

Masyarakat yang berdiam di beberapa bagian Amerika Latin memiliki budaya ngopi yang dikenal dengan nama Merienda. Tradisi minum kopi ini terdiri dari kopi, susu, dan roti croissant. Budaya Merienda dilakukan pada waktu makan siang dan setelah makan malam.

Turunkan Tagihan Listrik di Rumah, 5 Tanaman Ini Bisa Membuat Sejuk Ruangan

Apabila musim kemarau tiba, suhu di ruangan tentu akan terasa lebih panas. Intensitas penggunaan Air Conditioner (AC) dan kipas angin semakin meningkat. Hal ini tentunya membuat tagihan listrik membengkak. Pemilik rumah harus memikirkan cara alternatif agar tidak dibuat pusing oleh tagihan listrik.

Meminimalisir penggunaan alat-alat elektronik dengan memasukkan tanaman-tanaman penyejuk ruangan menjadi salah satu cara untuk membuat rumah jadi lebih sejuk dan indah. Selain bisa menghasilkan oksigen, memanfaatkan tanaman sebagai penyejuk ruangan juga bermanfaat untuk menyerap racun. Tidak semua tanaman bisa diletakkan di dalam rumah sebagai penyejuk ruangan, sebab ada tanaman yang tidak cocok.

Menurut penelitian, berikut beberapa tanaman yang dapat dimanfaatkan untuk menyaring udara dengan baik.

  1. Palem Kuning

Palem kuning atau Areca Palm merupakan jenis tanaman rumah yang memiliki pelepah daun yang cukup panjang dan menutupi batangnya yang beruas-ruas. Palem kuning bisa mencapai tinggi rata-rata satu hingga enam meter. Pohon ini sangat disarankan agar ditaruh di tempat lembab sehingga tidak mudah rusak. Bagi para pecinta tanaman hias, palem kuning adalah tanaman hias yang paling banyak dipilih karena perawatannya mudah, harganya relatif lebih murah, dan banyak dijual di toko-toko tanaman hias

Palem Kuning

2. Lidah Mertua

Tanaman lidah mertua atau sanseviera menjadi salah satu tanaman hias yang cukup populer. Ciri-ciri tanaman lidah mertua memiliki daun yang tebal dan keras. Sanseviera dapat beradaptasi dan mudah berkembang dalam berbagai kondisi. Perawatannya juga sangat minim. Banyak manfaat yang dihasilkan dari tanaman lidah mertua. Selain menyerap CO2 di dalam ruangan, tanaman lidah mertua juga mampu menyerap bau tidak sedap sebuah ruangan, terutama aroma kulkas yang lembab. Menaruh potongan lidah mertua di pintu kulkas dan di sela-sela ruangan dapat mengatasi masalah tersebut. Orang-orang yang sering menggunakan barang-barang elektronik juga disarankan menyimpan lidah mertua di samping barang-barang elektronik seperti televisi, laptop, dan komputer, sebab tanaman lidah mertua disinyalir mampu mereduksi gelombang radiasi yang dihasilkan dari barang-barang elektronik tersebut, sehingga mata akan terjaga kesehatanny

Lidah Mertua

3. Paddle Plant

Paddle pant atau yang dikenal sebagai tanaman dayung adalah jenis tanaman hias yang tahan terhadap segala iklim. Habitatnya sama seperti tanaman kaktus yang suka di tempat kering. Paddle pant tahan terhadap sinar matahari yang terik, tetapi juga mampu bertahan di tempat yang minim cahaya, sehingga menjadikan tanaman ini sebagai penghias ruangan. Apabila ingin menjadikan paddle pant sebagai tanaman hias indoor, maka dibutuhkan campuran dan media yang tanahnya kering, pasir, serta kompos dengan komposisi yang seimbang. Uniknya, semakin banyak terkena sinar matahari, semakin banyak daun paddle plant yang akan berubah warna menjadi merah.

Paddle Plant

4. Anthurium

Anthurium merupakan tanaman hias yang memiliki daun berbentuk hati indah dan bract (bagian yang ada di atas daun tetapi di bawah bunga) berwarna merah. Bagiian ini sering disalahartikan sebagai bunga. Anthurium adalah jenis tanaman yang membutuhkan cahaya minim agar tetap cantik dan mudah dirawat. Anthurium membutuhkan jumlah air yang baik, tanpa penyiraman yang berlebihan. Anthurium memiliki bentuk unik dan memiliki berbagai macam variasi. Tanaman ini sangat cocok untuk menjadi tanaman hias dalam ruangan. Anda bisa memilih jenis bunga anthurium mini sebagai penghias dalam rumah

Anthurium

5. Bunga Krisan

Para pecinta tanaman hias tentunya sudah tidak asing mendengar nama bunga krisan. Bunga krisan termasuk salah satu tanaman hias yang berguna membersihkan polusi di dalam ruangan. Menurut penelitian, bunga krisan merupakan tanaman pembersih udara terbaik dan terbukti dapat menyerap amonia, benzena, formalin dan xilena dari udara ruangan. Bunga krisan yang banyak diperjualbelikan dan dikembangbiakkan ada lima jenis, yaitu Carinarium, Pom-pom, Sagetum, Krisan Putih dan Krisan Maximum.

Bunga Krisan

Hati-Hati, Gigitan Nyamuk Dapat Sebabkan Sindrom Skeeter

Semua orang pasti pernah merasakan digigit nyamuk. Umumnya, efek gigitan nyamuk menimbulkan iritasi ringan disertai timbulnya bintik merah dan rasa gatal pada kulit. Berbicara tentang gigitan nyamuk, ternyata gigitan nyamuk dapat menimbulkan reaksi yang lebih parah dari sekedar iritasi.

Reaksi tersebut dikenal dengan nama sindrom Skeeter atau alergi terhadap air liur nyamuk. Berdasarkan penjelasan American Academy of Allergy & Immunology, sindrom Skeeter adalah reaksi peradangan akibat gigitan nyamuk. Beberapa gejalanya antara lain pembengkakan luas, panas, kemerahan, dan gatal-gatal atau nyeri di kulit yang mirip dengan proses infeksi. Kasus yang lebih parah dari akibat sindrom Skeeter adalah penderita mengalami kesulitan bernapas, sesak tenggorokan, gatal-gatal, dan anafilaksis.

Nyamuk mengeluarkan sejumlah protein yang menyebabkan penggumpalan darah, sehingga bisa menyedot darah targetnya. Nyamuk harus melakukan kontak dengan kulit minimal selama enam detik supaya bisa memunculkan reaksi sindrom Skeeter. Selanjutnya, korban sindrom Skeeter akan mendapati benjolan lunak yang lama kelamaan berubah warna menjadi merah muda. Benjolan tersebut akan berubah warna lagi menjadi sangat merah dan teksturnya mengeras. Gejala yang ditimbulkan ini akan bertahan selama 48 jam setelah digigit nyamuk. Rasa gatal akan hilang beberapa hari kemudian. Benjolan merah tua berubah menjadi merah muda dan berangsur kembali ke warna kulit semula. Untuk kondisi pembengkakan, kondisi ini butuh waktu kurang lebih satu minggu agar benar-benar mengempis.

Gejala-gejala sindrom Skeeter bisa terjadi di bagian tubuh mana saja, seperti mata, wajah, dan seluruh tubuh bisa mengalami bengkak serta berwarna kemerahan. Hingga saat ini belum diketahui ada berapa banyak orang yang mengalami sindrom Skeeter, karena kebanyakan tidak mengetahui tentang sindrom ini, alhasil tidak mencari pengobatan. Jelasnya, alergi nyamuk tidak separah alergi tawon dan lalat yang penderitanya harus siaga membawa EpiPen atau obat pereda alergi.

Seperti yang telah dijelaskan, nyamuk membutuhkan waktu enam detik atau lebih untuk mentransfer enzimnya ke dalam tubuh korbannya. Terkadang, proses pengembangan enzim dari nyamuk memerlukan waktu hingga 48 jam agar berkembang sepenuhnya. Estimasi waktu ini terjadi pada anak yang memiliki alergi terhadap air liur nyamuk. Anak yang alergi terhadap air liur nyamuk akan bereaksi terhadap enzim tertentu yang dimiliki nyamuk, sehingga menimbulkan alergi. Reaksi alerginya juga tidak langsung.

Lantas, bagaimana cara mencegah dan mengatasi sindrom Skeeter? Para ahli medis menyarankan apabila reaksi gigitan nyamuk sangat mengganggu aktivitas sehari-hari, bahkan sangat parah, terutama pada anak-anak, maka cara terbaik mencegahnya adalah menggunakan losion anti nyamuk. Membawa semprotan anti nyamuk dan mengenakan pakaian yang menutupi kulit tubuh adalah cara jitu menangkal sindrom Skeeter. Jika gatal dan bengkak terlanjur muncul, disarankan untuk mengoleskan obat yang dapat meredakan alergi, seperti cairan antihistamin dan krim hydrocortisone.

Mengenal Peringatan Hari Ibu di Berbagai Negara

Hari Ibu adalah peringatan atau perayaan yang dilakukan sebagai wujud penghargaan terhadap perjuangan seorang Ibu. Peringatan Hari Ibu atau Mother’s Day di seluruh dunia berbeda-beda. Hari ibu di Indonesia diperingati setiap tanggal 22 Desember sebab tanggal 22 Desember adalah tanggal yang bersejarah bagi Indonesia. Kongres Perempuan Indonesia pertama kalinya diadakan pada tanggal 22 Desember 1928. Oleh karena itu, Kongres Perempuan ke-III tahun 1938 menetapkan 22 Desember adalah hari ibu. Tanggal ini diingat sebagai simbol kebangkitan perempuan-perempuan Indonesia. 

Berbeda dengan negara-negara lain, Polandia memperingati Hari Ibu setiap tanggal 26 Mei. Awalnya, peringatan Hari Ibu di Polandia disebut sebagai “Dzien Matki” dimulai tahun 1900-an hingga semakin populer saat masa Perang Dunia II hingga kini. Hari Ibu di India diperingati pada minggu kedua bulan Mei. Awalnya, kebiasaan ini dimulai pada tahun 1908 dan berasal dari Amerika ketika seorang perempuan bernama Anna Jarvis mengadakan peringatan untuk kematian ibunya pada 1905 di sebuah gereja di Virginia Barat. Dikutip dari India Express, ketika itu Anna Jarvis berinisiasi untuk mengampanyekan peringatan Hari Ibu sebagai sebuah hari libur nasional. Akan tetapi, upaya itu sempat ditolak hingga akhirnya diberlakukan sejak 1941. Malawi memperingati Hari Ibu pada tanggal 15 Oktober. Tanggal ini dipilih karena pada hari yang sama diperingati sebagai International Day of Rural Women, sebagaimana disebutkan dalam Public Holidays Africa. 

Hari Ibu adalah peringatan atau perayaan yang dilakukan sebagai wujud penghargaan terhadap perjuangan seorang Ibu. Peringatan Hari Ibu atau Mother’s Day di seluruh dunia berbeda-beda. Hari ibu di Indonesia diperingati setiap tanggal 22 Desember sebab tanggal 22 Desember adalah tanggal yang bersejarah bagi Indonesia. Kongres Perempuan Indonesia pertama kalinya diadakan pada tanggal 22 Desember 1928. Oleh karena itu, Kongres Perempuan ke-III tahun 1938 menetapkan 22 Desember adalah hari ibu. Tanggal ini diingat sebagai simbol kebangkitan perempuan-perempuan Indonesia. 

Berbeda dengan negara-negara lain, Polandia memperingati Hari Ibu setiap tanggal 26 Mei. Awalnya, peringatan Hari Ibu di Polandia disebut sebagai “Dzien Matki” dimulai tahun 1900-an hingga semakin populer saat masa Perang Dunia II hingga kini. Hari Ibu di India diperingati pada minggu kedua bulan Mei. Awalnya, kebiasaan ini dimulai pada tahun 1908 dan berasal dari Amerika ketika seorang perempuan bernama Anna Jarvis mengadakan peringatan untuk kematian ibunya pada 1905 di sebuah gereja di Virginia Barat. Dikutip dari India Express, ketika itu Anna Jarvis berinisiasi untuk mengampanyekan peringatan Hari Ibu sebagai sebuah hari libur nasional. Akan tetapi, upaya itu sempat ditolak hingga akhirnya diberlakukan sejak 1941. Malawi memperingati Hari Ibu pada tanggal 15 Oktober. Tanggal ini dipilih karena pada hari yang sama diperingati sebagai International Day of Rural Women, sebagaimana disebutkan dalam Public Holidays Africa. 

Kenali Kayu Secang, Tanaman Sejuta Manfaat yang Mudah Didapat

Sebagian orang mungkin sudah tidak asing mendengar nama kayu secang. Kayu sappan atau kayu secang sejak dahulu sudah akrab dalam kehidupan masyarakat Indonesia. Sejak lama, tanaman yang memiliki nama latin Caesal pinia ini dipercaya sebagai tanaman herbal yang bermanfaat mengobati berbagai macam masalah kesehatan. Batang kayu secang diserut dan dijemur agar dapat dijadikan sebagai bahan minuma yang nantinya dicampur aneka rempah.

Manfaat kayu secang didukung oleh kandungan yang dimilikinya. Kayu secang mengandung beberapa senyawa penting bagi tubuh, diantaranya brazilin, brasilein, alkaloid, flavonoid, saponin, tanin, terpenoid, kardenolin, fenil, propana dan antrakinon. Selain itu, kayu secang mengandung asam galat, delta-a phellandrene, oscimene, resin, resorsin, dan minyak atsiri yang ada di dalamnya. Kayu secang juga memiliki kandungan zat khas yang sesuai dengan namanya, yaitu sappanchalcone dan Caesalpin P.

Ada dua kegunaan utama dari kayu secang, yaitu sebagai pewarna dan sebagai obat. Beberapa orang yang menambahkan bahan lain saat akan menyeduh kayu secang. Sebenarny,a air seduhan kayu secang sudah enak tanpa ditambahkan apapun. Meskipun begitu, kayu secang mampu mengubah air biasa menjadi minuman obat yang penuh dengan manfaat kesehatan. Apa saja manfaat kayu secang? Simak ulasan manfaat kayu secang berikut.

  1. Antibakteri dan Antimikroba

Air yang direbus dengan serutan kayu secang memiliki sifat antimikroba. Bahan dalam kayu secang memiliki metanol yang dapat menghambat bakteri Staphylococcus aureus resisten methicillin yang menyebabkan infeksi kulit, keracunan makanan, dan infeksi sendi. Salah satu manfaat kayu secang menurut beberapa penelitian adalah meningkatkan kerja sistem imun tubuh untuk melawan berbagai jenis bakteri.

Misalnya Basil subtilis (penyebab muntah/gastroenteritis), Staphylococcus aureus (penyebab bakteremia, endokarditis, osteomielitis dan penyakit kulit), Salmonella typhi (penyebab tifus), dan E. coli (penyebab diare dan gangguan pencernaan umum). Manfaat potensial dari kayu secang terhadap bakteri diketahui muncul ketika seduhan kayu secang ditambahkan dengan etanol 95 persen sebagai pelarut minyak esensial

2. Antioksidan

Kayu secang kaya akan antioksidan. Pecinta teh pasti tahu bahwa dengan minum  teh bisa mendapatkan dosis antioksidan, tetapi teh juga bisa menyebabkan keasaman parah dan kecanduan kafein. Jika menginginkan pengganti teh yang bagus dan kaya antioksidan, cobalah teh kayu secang sebagai gantinya. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa kayu secang memberikan lebih banyak antioksidan dan perlindungan yang lebih baik. Antioksidan adalah zat yang dapat mencegah atau memperlambat kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas dan molekul tidak stabil yang diproduksi oleh tubuh sebagai reaksi terhadap tekanan lingkungan dan lainnya

3. Anti Inflamasi dan Merangsang Sistem Kekebalan Tubuh

Manfaat kayu secang berikutnya adalah sebagai anti inflamasi dan sebagai kekebalan tubuh. Mencuci wajah dengan air dari kayu secang bisa menjadi pengobatan jerawat yang efektif. Brazilein, pigmen merah yang ditemukan dalam ekstrak kayu secang terbukti melawan Propionibacterium acnes yang menyebabkan jerawat dan peradangan pada kelopak mata.

Journal Pharmaceutical Biology mengungkapkan aktivitas antioksidan, antibakteri, dan anti inflamasi dari ekstrak Caesalpinia Sappan atau kayu Secang mengandung Brazilein. Hasil dari penelitian ini mendukung potensi penggunaan BRE sebagai antioksidan, anti inflamasi, dan antibakteri dalam aplikasi makanan dan nutraceutical. Kayu Secang juga bisa menjadi antiinflamasi. Ada 130 obat herbal yang diuji, kayu secang dibuktikan merupakan obat herbal yang bermanfaat untuk mencegah terhambatnya aktivitas hyaluronidase, protein yang secara genetik dirancang untuk menyebabkan peradangan. 

4. Anti Alergi

Manfaat kayu secang lainnya adalah mengatasi alergi. Bagi yang memiliki masalah alergi harus mengkonsumsi banyak air kayu secang. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa senyawa dalam kayu secang terutama Cappan Chalcone memiliki sifat anti alergi yang kuat. Ekstrak diklorometana dari akar dan kayu secang menunjukkan aktivitas penghambatan yang kuat terhadap pelepasan heksosaminidase sebagai penanda degranulasi pada sel leukemia basofilik tikus. Safanchalcone memiliki efek paling ampuh terhadap reaksi alergi pada sel leukemia, seperti yang dilakukan dalam sebuah percobaan kepada tikus.

Strategi Pemberdayaan UMKM dalam Menghadapi Pasar Bebas ASEAN

Perekonomian Indonesia terus-menerus diperkokoh dengan cara mendorong dan memberdayakan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM). Eksistensi UMKM di Indonesia patut diakui karena selama ini mampu menjadi roda penggerak ekonomi yang terbukti mampu bertahan, terutama pasca krisis ekonomi. Sektor ini terbukti mengambil perannya sebagai penyerap tenaga kerja cukup besar.

UMKM Indonesia merupakan kelompok usaha yang memiliki jumlah paling besar dan terbukti gigih terhadap berbagai macam goncangan krisis ekonomi. Kriteria usaha yang termasuk dalam Usaha Mikro Kecil dan Menengah diatur dalam payung hukum. Berdasarkan Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2008 tentang Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) ada beberapa kriteria yang dipergunakan untuk mendefinisikan pengertian dan kriteria Usaha Mikro, Kecil dan Menengah. Bahkan,beberapa lembaga atau instansi bahkan memberikan definisi tersendiri pada Usaha Kecil Menengah (UKM).

Menurut Kementerian Negara Koperasi dan Usaha Kecil Menengah (Menegkop dan UKM), bahwa yang dimaksud dengan Usaha Kecil (UK), termasuk Usaha Mikro (UMI), adalah entitas usaha yang mempunyai memiliki kekayaan bersih paling banyak Rp 200.000.000, tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha, dan memiliki penjualan tahunan paling banyak Rp 1.000.000.000. Sementara itu, Usaha Menengah (UM) merupakan entitas usaha milik warga negara Indonesia yang memiliki kekayaan bersih lebih besar dari Rp 200.000.000 sampai Rp 10.000.000.000, tidak termasuk tanah dan bangunan. 

Badan Pusat Statistik (BPS) memberikan definisi UKM berdasarkan kuantitas tenaga kerja. Usaha kecil merupakan entitas usaha yang memiliki jumlah tenaga kerja sebanyak 5 hingga 19 orang, sedangkan usaha menengah merupakan entitias usaha yang memiliki tenaga kerja 20 hingga 99 orang. Berdasarkan Keputusan Menteri Keuangan Nomor 316/KMK.016/1994 tanggal 27 Juni 1994, usaha kecil didefinisikan sebagai perorangan atau badan usaha yang telah melakukan kegiatan/usaha yang mempunyai penjualan/omset per tahun setinggi-tingginya Rp 600.000.000 atau aset/aktiva setinggitingginya Rp 600.000.000 (di luar tanah dan bangunan yang ditempati) terdiri dari : (1) badang usaha (Fa, CV, PT, dan koperasi) dan (2) perorangan (pengrajin/industri rumah tangga, petani, peternak, nelayan, perambah hutan, penambang, pedagang barang dan jasa).

Perkembangan UMKM di Indonesia hingga saat ini masih dihadapkan pada peliknya berbagai persoalan, sehingga menyebabkan lemahnya daya saing terhadap produk impor. Persoalan yang dihadapi UMKM, antara lain keterbatasan infrastruktur dan akses pemerintah terkait dengan perizinan dan birokrasi serta tingginya tingkat pungutan. Segala persoalan yang ada, potensi UMKM yang besar itu menjadi terhambat. Meskipun UMKM dikatakan mampu bertahan dari adanya krisis global, tetapi pada kenyataannya permasalahan-permasalahan yang dihadapi sangat banyak dan lebih berat. Hal itu dikarenakan selain dipengaruhi secara tidak langsung krisis global tadi, UMKM juga harus menghadapi persoalan domestik yang tidak pernah ada habisnya, seperti masalah upah buruh, ketenagakerjaan dan pungutan liar, korupsi dan lain-lain.

Permasalahan lain yang dihadapi UMKM, yaitu liberalisasi perdagangan, seperti adanya pemberlakuan ASEAN- China Free Trade Area (ACFTA) yang secara efektif telah berlaku sejak tahun 2010. Disisi lain, Pemerintah telah menyepakati perjanjian kerja sama ACFTA ataupun perjanjian lainnya, tanpa mempertimbangka kesiapan UMKM agar mampu bersaing. Misalnya kesiapan kualitas produk, harga yang kurang bersaing, kesiapan pasar dan kurang jelasnya peta produk impor sehingga positioning persaingan lebih jelas. Kondisi ini akan lebih berat dihadapi UMKM Indonesia sejak diberlakukannya pasar bebas ASEAN yang merupakan titik riskan perjuangan UMKM dan ekonomi kerakyatan. Berbagai kemudahan perdagangan antar negara seperti pembebasan bea impor dan kemudahan birokrasi akan mendorong meningkatnya impor komoditas ke negara-negara ASEAN. 

Pengembangan Sumber Daya Manusia melalui IT (Information Technology)

Teknologi informasi digunakan untuk menciptakan, menyimpan, mengubah, dan menggunakan informasi dalam segala bentuk. Melalui pemanfaatan teknologi informasi, usaha mikro, kecil, dan menengah dapat memasuki pasar global. Pemanfaatan teknologi informasi dalam menjalankan bisnis atau dikenal dengan istilah e-commerce bagi bisnis kecil dapat memberikan fleksibilitas dalam produksi, mengirim produk lebih cepat ke pelanggan, mengirimkan dan menerima penawaran secara cepat dan hemat, dan mendukung transaksi cepat tanpa kertas. Pemanfaatan internet memungkinkan UMKM melakukan pemasaran dengan tujuan pasar global, sehingga menciptakan peluang menembus ekspor.

Agar UMKM di Indonesia dapat berkembang, pemanfaatan teknologi informasi memerlukan dukungan berupa pelatihan dan penyediaan fasilitas. Tanggungjawab terbesar untuk memberi pelatihan dan penyediaan fasilitas ini ada di tangan pemerintah, selain pihak-pihak lain yang punya komitmen, khususnya kalangan akademisi seperti perguruan tinggi. Pusat Pengembangan UMKM berbasis IT perlu dibangun di setiap kabupaten atau jika mungkin di setiap kecamatan. Hal ini didasari pada kenyataan bahwa sebagian besar UMKM berlokasi di desa-desa dan kota-kota kecamatan belum mampu untuk memiliki jaringan internet sendiri, apalagi memiliki websitenya. Padahal, pengembangan usaha dengan akses pasar global harus memanfaatkan media virtual. Pengembangan UMKM Berbasis IT memudahkan UMKM dalam memperluas pasar baik, di dalam negeri maupun pasar luar negeri dengan waktu dan biaya yang efisien. Tingkat kesejahteraan masyarakat UMKM dan tenaga kerja yang terlibat di dalamnya akan meningkat dan bersinergi akan berdampak positif terhadap keberhasilan pembangunan nasional. 

Jangan Salah Kaprah, Berikut Sederet Mitos Tentang Telur

Banyak orang yang gemar mengkonsumsi telur sebagai makanan sehari-hari, terlebih telur dikenal murah dan praktis, sehingga selalu dijadikan pilihan stok makanan di rumah. Kandungan lemak, mineral, dan protein dalam telur yang dapat mencukupi kebutuhan berbagai nutrisi penting untuk tubuh. Tidak hanya telur rebus, telur juga bisa diolah menjadi berbagai macam masakan lezat, seperti telur dadar, telur mata sapi, dan telur orak-arik. Telur juga digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan lainnya.

Dibalik rasanya yang lezat dan kandungannya yang menyehatkan, ternyata masih banyak mitos yang berkaitan dengan telur. Ironisnya, mitos-mitos tentang telur yang berseliweran masih banyak dipercaya begitu saja. Fakta menyatakan, padahal mitos-mitos tersebut sama sekali tidak benar.

Putih atau Kuning?

Sebagian orang percaya bahwa mengindari konsumsi kuning telur adalah cara terbaik dalam menikmati telur. Hal ini dikarenakan kuning telur dianggap mengandung kolestrol yang tinggi sehingga berbahaya. Banyak orang menghindari kuning telur karena takut mengalami obesitas.

Faktanya, satu kuning telur berukuran sedang biasanya mengandung 168 miligram kolestrol. Jumlah ini merupakan 62 persen dari asupan harian yang direkomendasikan. Kuning telur mengandung protein tambahan dan zat-zat bermanfaat lainnya seperti vitamin D yang berperan terhadap penyerapan kalsium. Zat-zat ini juga mengandung kolin yang memastikan fungsi hati. Bahkan, terdapat zat bernama lutein yang bermanfaat untuk mata. Zat-zat ini tidak didapat dalam putih telur. Sebaliknya, putih telur dikenal kaya akan protein dan rendah kolestrol. Padahal, putih telur hanya mengandung beberapa protein dan vitamin B. Jumlah tersebut masih kalah jauh dibandingkan kuning telur.

Penelitan dari American Journal of Clinical Nutrition mengungkapkan bahwa makan satu butir telur setiap hari tidak akan menimbulkan masalah jantung dan kolestrol. Jadi, apabila hanya memasak dan mengkonsumi bagian putih telur, itu berarti Anda kehilangan sebagian manfaat yang dimiliki telur secara keseluruhan. Para ahli gizi setuju jika mengkonsumsi seluruh isi telur (putih telur dan kuning telur) bersamaan lebih baik.

Harus Simpan dalam Kulkas

Bagi sebagian besar orang di Indonesia yang menyimpan telur di dalam kulkas adalah hal yang lumrah. Sebetulnya, menyimpan telur di dalam kulkas menjadi hal yang tidak wajib dilakukan, bahkan mungkin dikatakan sebaiknya dihindari. Telur-telur yang dijual di toko atau supermarket di Indonesia pada umumnya masih dalam keadaan kotor. Pemandangan ini berbeda dengan telur-telur yang di jual di negara lain, seperti di Amerika Serikat. Telur yang dijual di Amerika Serikat merupakan telur yang sudah melewati proses dibersihkan. Alhasil, telur-telur tersebut disimpan dalam kulkas dengan suhu dingin karena sudah bersih.

Telur-telur yang sudah dicuci sangat baik untuk disimpan dalam kulkas, mengingat suhu dingin dapat mencegah penyebaran bakteri salmonella, yang memang banyak diderita oleh ayam. Mulailah biasakan menyimpan telur di suhu ruangan apabila telur masih dalam kondisi kotor. Menaruh telur di luar kulkas dapat mencegah resiko keracunan pada makanan lain.

Membuka dan menutup pintu kulkas berulang kali dapat mengakibatkan suhu menjadi tidak stabil, sehingga memicu membran telur menjadi rusak dan bakteri mudah masuk. Jika masih ingin menyimpan telur di dalam kulkas, sebaiknya gunakan wadah yang bersifat kedap udara. Wadah yang bersifat seperti ini mencegah telur menyerap bau-bauan dari makanan lain yang ada dalam satu kulkas. Suhu ruangan adalah yang paling direkomendasikan untuk menaruh telur. Telur memang akan tetap membusuk, sekalipun berada di suhu ruangan, tetapi hal tersebut akan terjadi melalui proses yang panjang.

Mitos Memilih Telur

Banyak cara yang diyakini sebagai cara tepat untuk memilah telur bagus dan buruk. Salah satu mitos yang banyak beredar adalah merendam telur dalam semangkuk air es untuk mengetahui kualitasnya. Berdasarkan cara ini, telur yang mengambang menunjukkan bahwa telur tersebut sudah tua, sebaliknya telur yang tenggelam berarti telur tersebut masih segar. Mitos ini juga menyatakan telur yang tenggelam, tetapi berdiri di satu ujungnya menunjukkan bahwa telur tersebut akan menurun kualitasnya dalam waktu dekat. 

Don Schaffner, seorang ahli makanan dari Rutgers The State University of New Jersey menyatakan memilah telur dengan merendam tidak tepat. Telur yang menua memang menyerap udara masuk melalui cangkang, tetapi ukuran sel udara antara telur yang satu berbeda dengan telur lainnya. Hal ini mengakibatkan telur yang baru ditetaskan dan telur yang sudah cukup lama memiliki reaksi yang sama saat direndam ke dalam air dingin. 

Mitos lain yang beredar di tengah masyarakat adalah anggapan terkait kualitas telur  dari kuning telur. Banyak yang menganggap warna kuning telur yang baik ialah kuning terang atau oranye dengan bagian putih yang tidak terlalu menyebar. Schaffner menyangkal anggapan ini tidak sepenuhnya benar. Hal ini dikarenakan warna kuning telur tidak ditentukan berdasarkan umur atau kualitas telur, melainkan berdasarkan makanan yang dimakan oleh ayam sebelum bertelur. 

Penasaran Kenapa Nyamuk Suka Terbang di Atas Kepala? Ini Alasannya

Nyamuk, salah satu hewan yang paling akrab dengan manusia, karena nyamuk ada dimana-mana. Anda pasti sering kesal jika mendengar nyamuk berdengung terbang di atas kepala dan sekitar area telinga. Ternyata, bukan tanpa alasan nyamuk melakukan hal tersebut. Dirangkum berbagai sumber, berikut ini adalah beberapa fakta dan alasan mengapa nyamuk suka terbang di sekitar telinga.

Telinga adalah bagian tubuh yang memiliki suhu yang hampir mendekati suhu tubuh inti. Artinya, suhu di sekitar telinga merupakan area paling konstan dan lebih tinggi dari bagian tubuh lainnya. Suhu bagian telinga adalah yang paling konstan diantara bagian tubuh yang lain. Itu terjadi karena membran tympani hanya berjarak 3,8 sentimeter dari hipotalamus dan arteri karotis eksterna. Nyamuk adalah salah satu jenis serangga yang mampu mendeteksi hawa panas. Itu sebabnya nyamuk paling suka beterbangan di area kepala, terutama telinga karena suhu panasnya yang tinggi.

Kandungan zat kimia asam laktat di kulit manusia juga menjadi penyebab nyamuk tertarik. Kandungan ini berbeda pada tiap orang, ada yang lebih tinggi dan ada yang lebih rendah. Orang yang memiliki asam laktat yang tinggi di kulitnya lebih disukai oleh nyamuk. Selain tingginya asam laktat pada kulit seseorang, jumlah karbon dioksida yang dikeluarkan seseorang juga menyebabkan nyamuk lebih banyak mendekat. Nyamuk akan menggunakan jejak karbon dioksida yang dihasilkan tubuh untuk menemukan mangsanya.

Rick Pollack, seorang ahli serangga Amerika Serikat, menjelaskan jika nyamuk yang berputar di atas kepala adalah nyamuk betina, maka nyamuk tersebut akan tertarik dengan berbagai gas dan senyawa, termasuk karbondioksida yang dihirup atau dihembuskan oleh manusia. Itulah alasan mengapa nyamuk betina dengan suara khasnya yang berdengung selalu terbang di sekitar kepala manusia. Anehnya, hanya nyamuk betina yang melakukan hal tersebut. Apabila ada nyamuk jantan yang juga terbang di sekitar kepala, berarti nyamuk jantan sedang mencoba untuk menandai tempat kawin.

Nyamuk jantan tidak bisa menggigit seperti nyamuk betina, namunnyamuk jantan mampu mendeteksi dan merespon perubahan konsentrasi karbondioksida.  Kemampuan ini digunakan nyamuk jantan untuk bisa menarik perhatian nyamuk betina yang sedang asyik bermain di sekitar kepala dan kemudian melakukan ‘perkawinan massal’ di udara. Tidak semua nyamuk jantan dalam gerombolan itu yang bisa membuahi seekor nyamuk betina. Hanya satu nyamuk jantan yang paling beruntung dan kuat yang bisa kawin dengan nyamuk betina. Tidak semua jenis nyamuk melakukan tarian udara ini di sekitar kepala. Beberapa mungkin fokus pada pergelangan kaki atau daerah terbuka lainnya.

Kenali Bagian-Bagian Daging Sapi yang Wajib Diketahui

Mengenal berbagai bagian daging sapi sangat penting, terlebih jika sedang ingin menghidangkan masakan yang berbahan dasar daging sapi. Setiap bagian daging sapi memiliki karakteristik dan cara memasak yang berbeda-beda. Ada bagian sapi yang memiliki tekstur lembut, ada pula beberapa bagian daging sapi yang memiliki tekstur padat sehingga membutuhkan proses memasak yang lebih lama supaya menjadi empuk. Agar tidak bingung, berikut bagian-bagian daging sapi yang wajib diketahui.

Daging Has Dalam (Tenderloin)

Daging has dalam atau tenderloin adalah bagian daging sapi yang terletak di punggung. Dipotong dari bagian tengah sapi, tepatnya daerah tulang belakang dan terletak di antara tulang belikat dan persendian pinggul. Karakteristik bagian daging sapi ini dikenal sangat empuk dan tidak berlemak alias kaya akan daging murni karena jaringan ototnya tidak terlalu banyak.

Banyak variasi resep olahan yang bisa dicoba dari tenderloin sapi karena dagingnya yang empuk. Bisa dimasak dengan cara ditumis, dipanggang, dan direbus. Saat memasak tenderloin, sangat penting memperhatikan pembumbuan yang tepat. Selain itu, karena sedikitnya lemak yang terkandung di dalam tenderloin, waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya cenderung lebih cepat. Tenderloin yang dimasak terlalu lama, akan membuat dagingnya lebih cepat kering dan mengeras.

Daging Has Luar (Sirloin)

Daging has luar atau sirloin terletak di bawah iga sapi. Sirloin dibagi menjadi tiga. Satu di bagian atas dan dua berada di bawah tenderloin. Sirloin yang berada di bagian atas memiliki tekstur yang cukup lembut, sehingga sering dijadikan pilihan untuk membuat steak dengan harga yang terjangkau dan tetap lezat. Sirloin mengandung banyak lemak dan apabila dimasak menjadi steak akan menghasilkan steak yang berair, gurih, dan empuk. Harga sirloin terbilang relatif lebih terjangkau dibandingkan jenis daging steak lainnya. Salah satu alasannya karena teksturnya yang keras dan lemaknya yang cukup tebal.

Lapisan lemak yang memanjang di salah satu daging menjadi ciri khas nan mencolok sirloin. Lemak ini membuat sirloin lebih kenyal dan tidak mudah hancur saat dipanggang. Lapisan lemak ini sekaligus menjadi daya tarik dari sirloin, sebab membuat cita rasa steak yang dihasilkan semakin gurih.

Gandik

Bagian terbaik untuk membuat rendang adalah paha gandik. Gandik merupakan bagian paha belakang dari sapi. Masih banyak yang keliru dan salah paham menyamakan gandik dan daging paha depan (shank). Seperti yang telah disebutkan, apabila ingin membuat rendang, bagian gandik adalah yang paling tepat karena dari segi tekstur, daging bagian ini cenderung padat dan sedikit berlemak.

Sengkel 

Daging sengkel sapi atau shank berasal dari bagian depan atas kaki sapi. Biasanya, sengkel digunakan sebagai bahan dasar sup atau soto daging. Shank termasuk daging yang berurat dan memiliki serat yang kasar. Banyak orang yang sering mencari daging sengkel untuk menjadi bahan utama bakso urat. Letak atau posisi daging sengkel yang berada pada bagian atas kaki sapi yang berfungsi sebagai penopang tubuhnya, daging sengkel juga dikenal memiliki banyak otot pada jaringan dagingnya serta disebut juga daging sapi.

Legendaris, Inilah Kapal-Kapal Tradisional Indonesia yang Terkenal

Pasti sudah banyak yang tidak asing dengan lirik lagu anak-anak “nenek moyangku seorang pelaut”. Ada banyak sekali bukti yang menunjukan bahwa kebudayaan maritim nusantara telah berlangsung sangat lama. Rakyat Indonesia sejak zaman dahulu memang dikenal sebagai pelaut yang hebat dan tangguh, tidak mengherankan banyak jenis kapal tradisional yang dimiliki bangsa ini. Banyaknya ragam kapal tradisional dari Sabang sampai Merauke, sangat masuk akal jika petikan lagu Nenek Moyangku relevan dengan bangsa Indonesia. Melalui artikel ini, penulis akan mengulas secara garis besar mengenai kapal-kapal tradisional paling legendaris yang pernah berlayar di lautan Indonesia.

Pinisi

Kapal pinisi merupakan salah satu kapal kebangaan Indonesia. Kapal pinisi dibuat oleh suku Bugis dan Makassar di Sulawesi Selatan, tepatnya di Desa Bira, Kecamatan Bonto Bahari, Kabupaten Bulukumba. Kapal ini diperkirakan sudah ada sejak tahun 1500. Kapal pinisi menjadi sejarah dan saksi bisu kehebatan para pelaut nusantara. Keistimewaan kapal pinisi juga terletak pada filosofinya yang mendalam. Setiap bagian kapal pinisi bermakna filosofi yang tinggi. Banyak catatan sejarah yang menuliskan kisah hebat kapal pinisi, salah satunya bersumber dari Serat Babad La Galigo. Catatan ini disebut-sebut menjadi salah satu dokumen sejarah terpanjang di dunia. Serat Babad La Galigo menyebutkan kapal pinisi pertama kali dibuat oleh Sawerigading, seorang putra mahkota Kerajaan Luwu. Awalnya, kapal ini dibuat dibuat untuk berlayar ke negeri Tiongkok. Nahas, di tengah perjalanan, kapal ini diterjang badai dahsyat sehingga mengakibatkan kapal pecah menjadi tiga bagian yang menyebar ke daerah Ara, Tanah Lemo, dan Bira. Ketiga daerah ini dipercaya sebagai cikal bakal kelahiran Kapal Pinisi, sebab ketiga tempat tersebut yang merupakan pecahan kapal Sawerigading dirakit kembali menjadi kapal baru yang saat ini disebut sebagai kapal pinisi. 

Kora-Kora

Kora-kora adalah kapal atau biasa disebut perahu, merupakan perahu kebangaan masyarakat Maluku. Sejak abad 16, terdapat jenis perahu kora-kora yang difungsikan sebagai kapal perang dan berlayar ke daerah yang jauh. Bentuk kora-kora beragam, mulai dari ukuran kecil hingga mencapai bobot 10 ton. Para pengayuh duduk di atas bangku yang terbuat dari papan yang membentang di atas cadik. Bagian tengah perahu terdapat semacam atap kokoh sebagai tempat berlindung. Perahu kora-kora yang berukuran kecil hanya digunakan sebagai alat transportasi antar pulau di Maluku Utara.

Menurut sejarah, setiap pemimpin atau sultan di Maluku memiliki kapal sendiri. Status pemimpin ditentukan dari jumlah budak yang dimiliki. Para budak diambil dari pulau-pulau lain. Perahu kora-kora telah banyak berjasa dalam perjuangan rakyat Maluku melawan para penjajah. Pemerintah Kota Ternate mengabadikannya dengan menggelar Festival Kora-kora yang diselenggarakan setiap akhir tahun untuk melestarikan kora-kora.

Sandeq

Perahu sandeq adalah perahu bercadik yang lahir dari pertemuan pengetahuan dan kearifan laut masyarakat Mandar, Sulawesi Barat. Suku Mandar merupakan suku yang tinggal di sepanjang pesisir pantai Sulawesi Barat. Sandeq berbentuk ramping, mengandalkan layar dan kecepatan angin untuk mengarungi lautan. Sandeq memang tidak sebesar dan tersiar bak Pinisi suku Bugis-Makassar, tetapi beberapa prosesi pembuatan dan bagian perahu tak kalah dalam maknanya. 

Sebenarnya, sandeq merupakan hasil jelmaan perahu terdahulu Suku Mandar, yakni pakur. Perahu ini juga bercadik, bentuknya terbilang kasar dengan ukuran yang agak lebih besar. Perahu ini pun lantas diubah menjadi sandeq dengan pertimbangan agar kecepatannya bisa bertam. Kemunculan perdana perahu ini pada 1930-an di Pambusuang, salah satu desa pelaut di Kecamatan Balanipa sekarang. Hasilnya, sangat mengagumkan. Kecepatan sandeq konon menjadi perahu tradisional yang tercepat di dunia. 

Sandeq menjadi fenomenal karena performanya yang luar biasa untuk sebuah perahu tradisional. Berkecepatan 15 – 29 knot hanya dengan mengandalkan hembusan angin lewat layar. Modelnya yang ramping, panjang 6 – 9 m dan lebar 1,5 – 2 m dengan bentuk haluan maupun buritan runcing. Nama sandeq sendiri diambil dari Bahasa Mandar, “sande” yang berarti “runcing”. Ciri khas perahu sandeq lainnya adalah cadik di kiri dan kanan sebagai penyeimbang, disebut baratang. Jumlahnya dua, di haluan namanya baratang uluang dan di bagian tengah, baratang palaming. Setiap ujung cadik dipasang bambu penyeimbang atau palatto. Lalu, baratang dan palatto dihubungkan oleh kayu berbentuk siku disebut “tari”.